|
|
Blanc Manger Met Rode Coulis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels maizena* 25 gram witte basterdsuiker* 1 theelepel boter* 1 theelepel kaneel* geraspte schil van 1 limoen* sap van 1 limoen* 1 limoen voor de garnering* 250 gram verse aardbeien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de maizena met de suiker en een beetje melk tot een glad papje. Breng de rest van de melk tegen de kook aan en roer die geleidelijk bij het maizenapapje. Schenk dit terug in de pan en breng dit aan de kook. Roer de boter en de kaneel erdoor en laat dit ca. 2 minuten doorkoken tot de melk gaat binden. Haal de pan van het vuur en roer er limoensap en limoenrasp door. Spoel twee eenpersoonspuddingvormpjes om en schenk de massa erin. Laat dit wat afkoelen en laat ze koud en stijf worden in de koelkast. Was ondertussen de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer de aarbeien tot een saus en maak deze op smaak met suiker. Maak op twee borden een spiegel van saus en stort daarop de blanc manger. Garneer de pudding met flinterdunne schijfjes limoen.
|
|
|